La Celulosa es un polisacárido estructural de la pared celular de las células vegetales mientras que el almidón es un polisacárido energético en vegetales similar al glucógeno de los animales. La celulosa es un polímero de moléculas de glucosa (β-D-Glucopiranosa) que se disponen de manera lineal en cadenas formadas por el disacárido Celobiosa (β 1=>4) que se repite "n" veces. Cada molécula de glucosa de la Celobiosa está girada 180º respecto a la anterior por lo que la cadena se dispone linealmente pero de forma "retorcida". Las cadenas de celulosa establecen numerosos puentes de hidrógeno entre ellas y se integran en una estructura mayor denominada miofibrilla de celulosa que es muy resistente.

  La composición de la madera incluye: Miofibrillas de Celulosa (50%), Lignina (25%) y Hemicelulosa (25%). La Lignina resulta de la unión de varios ácidos y alcoholes fenilpropílicos y aporta gran dureza. La Hemicelulosa actúa como cemento de unión entre miofibrillas de celulosa. Otros componentes minoritarios de la madera son las ceras, resinas... La pared de una célula vegetal joven contiene un 40% de Celulosa y el algodón tiene un contenido superior al 90% de este polisacárido. La mitad de la materia orgánica de la Biosfera es Celulosa. Utilice, si lo desea, los botones de la zona superior de la página para enlazar con la célula eucariota animal, con el index.html o con la célula eucarita vegetal. También puede ir a la práctica de reconocimiento de glúcidos.